Beauty BackStage
 
 
BeautyBackstage facebook BeautyBackstage vk.com BeautyBackstage instagram
 
Самые простые рецепты итальянской пасты
 
Самые простые рецепты итальянской пасты

Самые простые рецепты итальянской пасты

/ 15 Апреля 2020

0
Итальянская кухня никогда не утратит своей привлекательности. Первое, что вспоминается при упоминании Италии, – это, конечно же, паста. Она отличается простотой, легкостью приготовления и ароматной притягательностью. Поэтому предлагаем вам пять восхитительных рецептов итальянской пасты, на которые вы не потратите много времени.


Спагетти карбонара


Спагетти карбонара
Ингредиенты:

• Сырокопченая ветчина или бекон – 350 г
• Спагетти – 400 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Яичный желток – 4 шт.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Сливки или сметана – 225 мл
• Тертый пармезан – 75 г
• Соль

Приготовление:

Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем измельченный чеснок. Добавляем нарезанную кубиками ветчину и жарим 3 минуты.
Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, соль и перец по вкусу.
Варим спагетти. Кидаем их в сковороду с ветчиной. Заливаем соус и на медленном огне готовим 7–8 минут до загустения.


Запеченные макароны с жареными овощами


Запеченные макароны с жареными овощами
Ингредиенты:

• Красный болгарский перец – 2 шт.
• Цукини – 2 шт.
• Кабачок – 2 шт.
• Грибы по вкусу
• Репчатый лук – 1 головка
• Оливковоге масло – 1/4 стакана
• Мелкая соль – 1 ч. л.
• Молотый черный перец – 1 ч. л.
• Сушеные итальянские или прованские травы – 1 ст. л.
• Макароны пенне – 450 г
• Соуса маринара – 3 стакана
• Тертый сыр – 1 стакан
• Тертый копченый сыр моцарелла - 1/2 стакана
• Замороженный горошек – 1/2 стакана
• Тертого пармезан для посыпки – 1/3 стакана
• Сливочное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 230 градусов. На противень выкладываем перец, нарезанный полосками, кабачки и цукини, нарезанные кубиками, грибы и лук, перемешиваем с оливковым маслом. Добавляем 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца и сушеных трав и запекаем овощи до мягкости около 15 минут. Варим макароны около 6 мин, чтобы внутри они остались твердыми. По готовности сливаем воду. В большой миске осторожно перемешиваем макароны с жареными овощами, соусом маринара, сыром, горошком, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Перекладываем все в смазанную маслом форму для запекания. Посыпаем блюдо сыром пармезан, сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Выпекаем, пока корочка не станет золотистой и сыр полностью не расплавится.


Паста с креветками и винно-томатным соусом


Паста с креветками и винно-томатным соусом
Ингредиенты:

• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Зубчик чеснока – 3 шт.
• Нарезанные кубиками помидоры – 4 стакана
• Сухое белое вино – 1 стакан
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Спагетти или другие макаронные изделия – 400 г
• Креветки – 400 г
• Приправа для морепродуктов – 1 ч. л.

Приготовление:

В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты. Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу. Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом. Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.


Паста под сливочным соусом песто


Паста под сливочным соусом песто
Ингредиенты:

• Свежие листья базилика – 3/4 стакана
• Тертый сыр пармезан – 1/2 стакана
• Кедровые орешки – 3 ст. л.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Соль, перец
• Оливковое масло – 1/3 стакана
• Жирные сливки – 1/3 стакана
• Масло – 2 ст. л.
• Макароны – 340 г
• Помидор – 2 шт.

Приготовление:

В чашу блендера сложить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать. В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать. Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.


Спагетти с красным вином и брокколи


Спагетти с красным вином и брокколи
Ингредиенты:

Капуста брокколи – 800 г
Спагетти – 450 г
Сахара – 1 ч. л.
Зубчик чеснока – 4 шт.
Оливковое масл0 – 1/3 стакана
Хлопьев перца чили – 1/2 ч. л.
Соль/перец по вкусу
Тертый сыр пармезан – 1/2 стакана
Красное сухое вино – 750 мл

Приготовление:

Разбираем брокколи на маленькие цветки и бланшируем 2 минуты в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. По готовности вынимаем и перекладываем капусту в миску.
В воду, в которой бланшировалась брокколи, доводим до кипения и бросаем туда спагетти. Варим, помешивая, 5 минут и сливаем всю воду. В кастрюлю наливаем красное вино, добавляем сахар, кипятим 2 минуты. Затем кладем недоваренные спагетти в кипящее вино и варим, помешивая примерно 6 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Макароны должны быть чуть недоварены. Разогреваем на сковороде оливковое масло, бросаем туда измельченный чеснок и красный перец хлопьями. Обжариваем чеснок до бледно-золотистого цвета. Добавляем брокколи, соль, черный перец и готовим, помешивая, 1 минуту. Выкладываем спагетти на сковородку с брокколи и готовим, пока все вино не выпарится. Снимаем с огня, смешиваем с сыром и подаем к столу.
Поделиться:
Комментарии
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 
Самое интересное
Новости партнеров
Загрузка...

Beauty Backstage – интернет-журнал о красоте, созданный инсайдерами для всех неравнодушных к бьюти-индустрии. Если вы всегда желаете быть в курсе самых горячих трендов, первыми узнавать о новинках, знакомиться с гуру красоты мирового уровня, разбираться в составах и особенностях косметики и парфюмерии, то это ресурс для вас! Чтобы не пропустить самое интересное, подпишитесь на нашу новостную рассылку.
 
BeautyBackStage
© 2015 BeautyBackStage.ru.

Интернет-портал о красоте.
Все права защищены.

BeautyBackstage facebook BeautyBackstage vk.com BeautyBackstage instagram