Иногда самые яркие впечатления рождаются там, где в воздухе витает аромат какао. Недавно наша редакция побывала на фабрике «Кондитерского концерна „Бабаевский“», где производится одна из самых узнаваемых шоколадных линеек в стране — “Вдохновение”. Повод особенный: в этом году бренду исполняется 50 лет.
Нас ждал насыщенный пресс-тур: экскурсия по Музею Истории Шоколада и Какао “МИШКа”, знакомство с производством и, конечно, дегустация. Рассказываем, как это было и почему после этой поездки “Вдохновение” воспринимается уже не просто как шоколад, а как часть большой истории.
От какао-напитка до шоколадной легенды
Знакомство с брендом началось с экскурсии по Музею истории шоколада и какао “МИШКа” — и это стало настоящим путешествием во времени.
Нам напомнили, что когда-то шоколад вовсе не был плиткой в привычном для нас виде: задолго до этого индейцы готовили из какао-бобов напиток, который со временем попал в Европу, а затем и в Россию. Постепенно шоколад менялся, приобретал новые формы и рецептуры, пока не стал таким, каким мы знаем его сегодня.
Отдельно рассказали и об истории самого «Кондитерского концерна „Бабаевский“». Все началось в 1804 году, когда Степан Николаев открыл в Москве небольшую семейную мастерскую по изготовлению варенья и пастилы из абрикосов. Позже именно это ремесло подарило семье знаменитую фамилию Абрикосовы, а следующее поколение превратило небольшое производство в одно из крупнейших кондитерских предприятий страны.
Как создают шоколад “Вдохновение”
После музея нас пригласили на производство — туда, где рождается шоколадная линия “Вдохновение”.
Нам подробно рассказали об этапах производства и о том, что формирует узнаваемый вкус бренда. Один из ключевых факторов — использование натурального сырья и собственных мощностей по переработке какао-бобов. Для шоколада используют недезодорированное какао-масло, которое помогает сохранить более насыщенный вкус и аромат.
Отдельное внимание уделяется и технологии: высокая степень измельчения и тщательное вымешивание шоколадной массы позволяют добиться того самого глубокого вкуса, за который “Вдохновение” любят уже полвека.
Полвека легенды
Шоколад под брендом “Вдохновение” начали выпускать в 1976 году на фабрике имени Бабаева, которая сегодня известна как «Кондитерский концерн „Бабаевский“».
Почти сразу он стал настоящим хитом не только благодаря своему качеству, но и за счет необычного для того времени формата. Внутри картонной коробки находились десять порционных кусочков шоколада, каждый — в индивидуальной фольге. Это делало продукт не только изысканным, но и удобным: такой шоколад легко было взять с собой или подарить.
Сам образ бренда с самого начала был связан с эстетикой искусства: на упаковке изображали силуэт Большого театра и танцоров балета. Именно в этом, кажется, и кроется особая магия “Вдохновения”.
Новый образ знакомого вкуса
За последние годы бренд заметно расширился: сегодня под маркой “Вдохновение” выпускают не только классический шоколад в стиках, но и конфеты в коробках, развесные конфеты, батончики, зефир и подарочные наборы.
В юбилейный год бренд получил и обновленный дизайн: более современный, светлый, с акварельными мотивами и фирменными темно-синими акцентами. Упаковка выглядит свежо, но при этом сохраняет узнаваемость, за которую “Вдохновение” любят уже много лет.
Продукция бренда популярна не только в России, но и экспортируется более чем в 50 стран мира. Для некоторых рынков, например Китая, выпускаются даже отдельные продукты, которых нет в российском ассортименте.
Финал — дегустация
И, конечно, какой пресс-тур на шоколадное производство без дегустации?
Нам дали попробовать продукцию прямо на месте — и это, пожалуй, был один из самых приятных моментов всей поездки. Есть что-то особенное в том, чтобы пробовать шоколад там, где он только что был создан: свежий, ароматный, с насыщенным вкусом какао и орехов, который сложно спутать с чем-то другим.
Такие мероприятия позволяют увидеть знакомые продукты с новой стороны. За привычной упаковкой скрываются большая история, сложная работа, внимание к деталям и любовь к своему делу.
Все фото предоставлены пресс-службой Кондитерского концерна „Бабаевский“ и сделаны редакцией BeautyBackstage
